شرح محيط طبيعي منطقه ي رودبار قصران و جاذبه هاي ديدني آن.
آلبالو تو تهران زیاده ولی زیاد تازه نیست در حالی که آلبالو های دربندسر فعلا سبزند...
این عکس و گذاشتم تا اگه اهل ترشی و آلبالواید خودتون و برای آلبالو ها آماده کنید...
سیب هم همینور فعلا درحد شکوفست...
اهالی عزیز دربندسر و همه کسایی که این افتخارو میدن و به گردش به
اونجا میانامیدوارم با حفظ رعایت حقوق طبیعت به زیبایی این ناحیه کمک
بیشتری کنیم...توجه کنید چیدن گلها. میوه ها(که اغلب با شاخه ها کنده
میشوند) وریختن زباله در هر کجا باعث بر هم خوردن نظم طبیعت میشه...
از شما ممنونم
گلTagetes patula، همان گل جعفری است. گونه نوع فرانسوی به رنگ های زرد،
یا زردی که با رنگ قهوه ای مایل به قرمز است ظاهر می شوند.
دو رگه های برانگیخته شده از گل های جعفری فرانسوی و آفریقایی، به رنگ قرمز یکپارچه،
برخی به رنگ زرد یکپارچه، و برخی به صورت ترکیبی از رنگ های قرمز و زرد طلایی، ظاهر
می شن. گلها ضخامتی بین 3_2 اینچ دارند می توانند تا بلندای حدود 18 اینچی رشد کنند.
این گیاه در دربندسر سرتاسر بهار تا اواخر تابستان گل میده.
گل نرگس یکی از معروف ترین گلهای دربندسر که امکان نداره شما توی بهار به دربندسر بیاید
و با این گلها عکسهای یادگاری نندازید.....
مردم دربندسر عاشق این گل و زیبایی اون هستند .در دربندسرمیتونید اونها رو به رنگ هاو
شکل های متفاوتی پیدا کنید.گلهای نرگس به رنگ سفید، زرد، نارنجی، کم پر و پُر پر
هستند. برگهای این گیاه از بن ریشه بصورت صاف یا شیاردار بیرون میآیند و در طول ساقه
قرار میگیرند. این گیاه گلی با پیاز دائمی هست که نیاز به کاشت دوباره ندارد.
به عبارت دیگه پیاز آن میتواند چندین سال متوالی گل بده و گل آن همه ساله درشت تر
بشه .پیاز و برگها حاوی کریستالهای سمی هستند که فقط حشرات اصلی میتوانند بدون
آسیب رساندن به آن از آن مصرف کنند هر چند ممکن است جانوران آنها را از زیر خاک بیرون
بیاورند. شما نگران آن نباشید هیچ خطری متوجه شما نیست و
خیلی خوب میتوانید از آن لذت ببرید
انواع گلهای نرگس موجود در دربندسر رو در این دسته گلی که
عکاس مبتکرش درست کرده میتونید ببنید.
والک کوهی
به قسمت جالبش رسیدیم...اگه تو تهرانید حتما والک های تجریش و میشناسید....
اگه تاحالا خریدید حتما ظاهرشو با این عکس مقایسه کنید...
پشیمون شدید؟؟؟؟؟؟؟؟؟دفعه بعد ی سر به فروشنده های شمیرانات بزنید....
این والک رو خود اهالی چیدند و برای چیدن اون زحمت زیادی کشیدند...
والک های دربندسریا خر والک ها یکی از خوشمزه ترین سبزیهای معروف این خاکه...
جاهای سخت رشد میکنه درجاها ی خاکی و توی صخره های دربندسر پیدامیشه...
فصل چیدنش اردیبهشت تا اواسط تیرهست. بخاطر محل های رویش این گیاه کسانی
که اونارو میچینند زحمت خیلی زیادی میکشند...
حتما والک پلو رو یکبار با ولک تازه ی کوهای دربندسر امتحان کنید
پونه
باید اعتراف کنم که پونه ی شمال از پونه ی دربندسر عطری متفاوت تر داره...
اما پونه های دربندسر باز هم چیزی خاص است....
پونه های دربندسر قدیم بیشتر بود منظورم قبل از ساخت و ساز های جدیده!!!
پونه کنار رودخونه و جویبارها رشد میکنه و امروزه اکثر این مکان ها تخریب شده
نمیدونم چی بگم بعداز دو سال باز اومدم
چندتا عکس امسال از طبیعت زیبای دربندسر
البته باید بگم عکسا برای فصل های متفاوتیه.....
این عکس ها برای عیده... دربندسر آب و هوای سردتری نسبت به بقیه ی مناطق داره
بنابراین هنوزم برف رو روی رشته کوهای البرز میشه دید
این شکوفه ها کم کم آماده میشن واسه میوه دادن. اینجا میوه ها یکم دیر تر در میاد
آفتابگردون های کاشته شده در دربندسر. این عکس پاییز گرفته شده .
طول ساقه آفتاب گردون اینجا به بیشتراز ۱مترو۵۰ سانت میرسه بخاطر همینم
دیرتر گل میده و تخماش میرسن...
گردو...اگه تاحالامسیر فشم و رودبارقصران را اومده باشیدآخرای تابستان
و تقریبااولای پاییز کنار خیابون گردوفروشهارو حتما میبینید با گردوهای تازه....
اینجاگردوها دیرتر میرسندبعداز گردوهای تهران تازه سبز میشن
نخودسبز دربندسر که حتما همه ی ساکنین دربندسری تو باغچه هاشون این نخودو میکارند
شیرین و سبز و تازه میچینند و یا برای فروش میبرند یا تو فریزرهاشون بسته بندی میکنند.
دربندسر قطب گلکاری تو منطقه و حتی توی تهرانه؟ لیلیوم,مارگیریت,رگال, پوریانا, لیاتریس و... که توسط دربندسریها تولید و تو بازار عرضه میشه.....
بله دوست عزیز ممنون از پیامتون همونطوری که ایشون گفتند این گلها تو دربندسر پرورش میشن و با ماشینهای باری به مراکز فروش انتقال پیدا میکنند.
بیا بلبل که وقت گفتن تست ... چو گل دیدی، گه آشفتن تست
به عشق طبیعت پنهان همی گوی .... کزین پس این طبیعت منزل تست
از شعر زیباتون هم ممنون
موفق باشید
۲۴.وزمه
۲۵.نخودفرنگي-باقالي-لوبياسبز
۲۶.صابونك :گياهيست كه در قديم براي شست و شو استفاده ميكردن و قابليت كف كردن داشت.
۲۷.كتيرا:كه الان براي ساختن ژل استفاده ميكنند.اما در قديم براي شست و شوي موي سر بود.
۲۸.گل سرخ:براي درمان دل درد-يبوست
۲۹.الرگ گوزا :براي درست كردن ترشي
۳۰.ريواس
۳۱.گل پر
۲۰.آويشن كه به زبان محلي به آن آيشم ميگن:سبزي معطر
آویشن یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی و ادویه ای است . تیموس کلمه ای یونانی و به معنای شجاع می باشد و به طوری که زنان یونان باستان این گیاه را به لباس شوهرانشان که عازم جنگ بودند می دوختند . زیرا آنها معتقد بودند آویشن سبب شجاعت و در نتیجه پیروزی آنها در جنگ می شود . آویشن گیاهی است خشبی و چند ساله . منشأ آن نواجی مدیترانه گزارش شده است و در جنوب اروپا در سطوح وسیعی کشت می شود .ریشه آویشن مستقیم ، کم و بیش چوبس و انشعابهای فراوانی دارد و سافه آن مستقیم و چهار گوش است . ارتفاع این گیاه متفاوت و بین 20 تا 50 سانتی متر می باشد . برگها کوچک ، متقابل و کم وبیش نیزه ای شکل ، بدون نوک و دمبرگ ، پوشیده از کرکهای خاکستری رنگ و حاوی اسانس هستند . گلها کوچک و به صورت مجتمع در قسمت فوقانی ساقه هایی که از بغل برگها خارج می شوند روی چرخه هایی مجتمع پدیدار می شوند . میوه چهار بذر به رنگ قهوه ای تیره وجود دارد . بذر آویشن بسیار ریز بوده و وزن هزار دانه آن 25/0 تا 28/0 گرم است . از این رو دارای بویی مطبوع می باشد اسانس آویشن خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی دارد . مجموعه مواد موثر آویشن خلط آور است و ار آن برای معالجه سرفه استفاده می شود .
منبع : کتب شیعه و اسلامی
۲۱.ترخون :كوفته و دلمه –شور و ترشي
ترخون یک گیاه قدیمی چند ساله است که که ارتفاع آن ممکن است به 60سانتی متر و بیشتر نیز برسد. ترخون دارای برگ های سبزرنگ بلند و باریکی است که ضعیف نیز می باشند. گیاه ترخون از خانوادهی گل آفتاب گردان ها است. گل های این گیاه زرد رنگ هستند که در فواصل تیر تا مهر ماه شکوفه می دهند. قدمت این گیاه به 500 سال قبل از میلاد برمی گردد ترخون برای اولین بار در مناطق جنوبی روسیه و سیبری دیده شده است.امروزه 2 نوع از این گیاه کشت می شود: روسیه و فرانسه. برگ های گونه فرانسوی براق تر و تند و تیزتر از گونه ی روسیهای آن می باشد. اکثر ترخونهایی که به منظور استفاده در تجارت و بازرگانی استفاده می شوند از برگ های خشک شدهی گیاه ترخون فرانسوی حاصل می شوند. البته برخی معتقدند که این گیاه آلمانی می باشد و به اشتباه فرانسوی نام گرفته است.
ترخون منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم و منگنز می باشد. این سبزی همچنین دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامین های A و C می باشد.بیشتر به صورت یک سبزی در پخت و پز استفاده می شود اما از آن برای مصارف پزشکی نیز استفاده می کنند. به دلیل داشتن خاصیت بی حس کنندگی در دهان، یونانیان باستان این گیاه را برای تسکین دندان درد می جویدند. این گیاه همچنین در قرون وسطی به عنوان یک پادزهر برای درمان سم مارگزیدگی استفاده می شد. از دیگر خواص می توان به مواردی چون کمک به هضم بهتر غذا، مسکن ملایم .قدیم برای درمان دردهای شکمی و افزایش اشتها استفاده می شده است. برای آرامش اعصاب بسیار سودمند است به همین دلیل برای افراد بیش فعال مفید است.افرادی که فشار خون بالایی دارند میتوانند از این سبزی به جای نمک در غذا استفاده نمایند. توانایی بسیار زیادی برای مبارزه با کرمهای رودهای نیز دارد. ضد روماتیسم
بد نیست که بدانید دو عامل مهم در ایجاد رماتیسم (درد مفاصل) و آرتریت (التهاب و ورم مفاصل) دخیل هستند؛ 1) گردش خون و لنف نامناسب مخصوصاً در اندام هایی مثل دست و پا و 2) تجمع مواد سمّی مانند اسید اوریک در بدن. خوب با این توضیحات برای درمان این بیماری باید 2 اتفاق بیفتد: یا این که ماده ی درمان کننده به جریان خون کمک کند و آن را آسان تر نماید یا باید سم زدا باشد یعنی باید سم ها را از بدن خارج کند.روغن های فرار ترخون بیشتر به دلیل اول برای این بیماری مفید هستند یعنی توانایی بسیار خوبی برای افزایش جریان خون دارند. بدین ترتیب موجب گرم شدن ناحیه ی آسیب دیده می شوند و علاوه بر این نمی گذارند که اسید اوریک در آن مکان های خاص تجمع کنند. همچنین به سم زدایی نیز به وسیله ی تحریک دفع ادرار و مدفوع کمک می کند.
اهالي اينجا ترخون را به صورت تازه در فریزر 4 تا 6 ماه نگهداري ميكنند.
بياييد زيبايي را بهـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــم ياد اوري كنيممن و تو .........بايد ما بشيم و بهم انژي بدهــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــيم.....
اگر آدم هم مثل من آدم بود ميسراييد به اندازه ي يك حنجره در گوش زمان
قطعه شعري از عشق..........كه اين عشق سر آغاز من و عالم بود....
قبل ازين بود جهان يكه و در تنهايي ...........كه يقين ماتم بود.
جهان بي من يا من بي عالم.....بود چيزي كه در آن چيز وجودي كم بود......
و تويي جان جهان نيز من كالبدي.....
مهم باهم بودن بود.
(موفقيت)
۱۹.شيويد:باقالي پلو
شوید(Dill) گیاهی است یک ساله به ارتفاع 30 سانتی متر تا یک متر(گاهی بیشتر) و دارای ریشه راست، مخروطی شکل و به رنگ سفید است. طول ریشه متغیر و بین 10 تا 30 سانتی متر می باشد. ساقه آن منشعب استوانه ای بی کُرک، دارای خطوط طولی و در محل گره ها کمی فرو رفته است. برگ های تازه و خشک شده این گیاه مانند زیره سیاه ، معطر می باشند و برای طعم دهی در خیلی از غذاها به کار برده می شوند. زمان و نحوه کاشت شوید به چگونگی استفاده از اجزای گیاه(بذر یا پیکر رویشی) بستگی دارد. اگر هدف از کاشت، تهیه بذر و استخراج اسانس از پیکر رویشی گیاه باشد، زمان مناسب برای کاشت شوید اوایل بهار(اواخر اسفند) می باشد. ولی اگر هدف از کاشت شوید، استفاده به عنوان ادویه و سبزی باشد، از اواسط فروردین تا اواخر اردیبهشت زمان مناسب کاشت گیاه می باشد. کاشت این گیاه بسیار راحت می باشد، به همین دلیل این گیاه برای کسانی که برای اولین بار می خواهند گیاهی را بکارند، بسیار مناسب است.
تزریق وریدی دم کرده سر شاخه هوایی شوید به حیوانات، باعث پایین آمدن فشار خون ، گشاد شدن عروق خونی، تحریک تنفس و کند شدن ضربان قلب میشود. از میوه آن برای رفع نفخ و دردهای ناشی از آن در چهارپایان استفاده می شود.
شوید از نظر طبیعت ، گرم و خشك است. به همین دلیل گرم مزاجان باید آن را با آب لیمو و سكنجبین و آب غوره و ترشیها بخورند و سرد مزاجان باید آن را با قرنفل و دارچین و عسل بخورند.به طور سنتی از آن برای افزایش ترشح شیر و درمان قولنج نوزادان، سرفه، درد معده، بواسیر، بی خوابی ، یرقان، اسکوربوت و زخمها و به عنوان بادشکن استفاده می کرده اند.
منابع:
http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=71
http://www.gardenguides.com/plants/info/herbs/dill.asp
http://www.barijessence.ir/?page=herbalrelatedarticle&itemid=111
۲۰.گشنيز:گشنيز پلو كه درآن باقالي زرد ميريزند.
۲۱. چغندر:آش رشته
ریشه چغندر، پیازی است. رنگ ریشه چغندر ممکن است زرد، سرخ و سفید باشد. ریشه به صورت خام قابل استفاده و مصرف است و اغلب آن را پخته مصرف می کنند که همه به نام لبو آن را می شناسند.ریشه کلفت مواد غذایی و به خصوص ساکاروز (شکر) را در خود ذخیره می کند. برگ هاهنگام روز در مقابل نور آفتاب، ساکاروز می سازند و شب ها آن را به ریشه ها می دهند. مقدار ساکارز در هر منطقه متفاوت است.برای اولین بار، چغندر در مدیترانه و جنوب غربی آسیا دیده شد. به عنوان غذا از 2000 سال قبل شناخته شده بود. رومی ها و یونانی ها از این سبزی به عنوان غذا استفاده می کردند. یونانی ها برای خنک شدن خونشان، مصرف می کردند.
۱.. در زمان های قدیم به عنوان دارو مصرف می شد. این سبزی برای قلب، خون و هضم بهتر غذا بسیار مفید می باشد.
۲. برای بعضی ها هضم ان ممکن است مشکل باشد. سرد و کنترل کننده صفرا می باشد. باعث عملکرد بهتر خون، تمیز کردن معده و روده می شود.
۳. سرشار از کربوهیدرات، منبع خوب پروتئین و دارای مقدار زیاد ویتامین و عناصر معدنی و ریز مغذی ها می باشد.
۴. این سبزی به عنوان منبع خوب فیبر شناخته شده است. فاقد چربی و کلسترول می باشد.
۵. برای جوان شدن بسیار مفید است و بسیاری از انواع ضعف ها را از بین می برد و موجب تصفیه کردن خون می شود و همچنین باعث تقویت سیستم ایمنی و افزایش اکسیژن در بدن می گردد.
۶. نوشیدن روزانه 2 لیوان آب باعث کاهش فشار خون می شود، پس برای افرادی که از افزایش فشار خون رنج می برند، بسیار مفید می باشد. گذشته از آن، آب درمان کننده سرطان می باشد.تحقیقات نشان داده است که نیتریت موجود در آب ان وارد بزاق می شود و با بزاق خورده می شود. محیط اسیدی معده کمک می کند تا به اکسید نیتریک تبدیل شود و به خون می رود و موجب کاهش فشار خون می شود و از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
۷. برای سرفه، تنگی نفس، سر درد و حتی برای تقویت غریزه جنسی مصرف می شود.
۸. جزو سبزیجات شیرین محسوب می شود، زیرا شکر زیادی را نسبت به هویج و ذرت دارا می باشد.
۹. پزشکان یونانی برای بهبود مجروحان زخمی از برگ چغندر استفاده می کردند.
۱۰. برگ چغندر برای ناراحتی های کبدی بسیار خوب است. چغندر باعث به وجود آمدن رطوبت در رود می شود و به این وسیله از یبوست جلوگیری می کند.
۱۱. آنتی اکسیدان موجود به تقویت بافت های بدن و سلامتی پوست کمک می کند.
۱۲. به طور طبیعی دارای مقداری آهن و اسید فولیک می باشد. به علت دارا بودن این مواد، توانایی افزایش اکسیژن برای فعالیت های مختلف را دارد.
۱۳. تاریخچه قدیمی برای نیروبخشی دارد. این سبزی هم در ساخت سلول ها و هم در بهبودی بعد از بیماری نقش بسزایی دارد. یک ماده مفید برای هضم مواد غذایی می باشد.
۱۴. یکی از سبزیجاتی که برای افراد دچار "سندرم گرسنگی" بسیار مفید است
۱۵. جلوی ضعف، اغتشاش در خواب، رنگ پریدگی و زخم های زبانی را می گیرد.
۱۶. اگر دارای موهای خشک و زبر و یا دچار ریزش مو هستید، حتما مصرف کنید.
۱۷. ادرار آور و آرام کننده است.
۱۸. بیماری جذام را از بین می برد.
۱۹.لکه های سفیدی که در پوست بدن موجب مرض پیسی می شود را از بین می برد.
۲۰. برای جلوگیری از اختلالات قاعدگی و برای باروری، بسیار مفید است.
۲۱. جوشانده برای درمان التهاب مثانه، یبوست، بواسیر و بیماری های پوست مصرف می شود.
۲۲. مصرف برگ چغندر، آرام کننده است. پس برای افراد عصبی و برای جلوگیری از اضطراب بسیار مفید است.
م. س- کارشناس تغذیه
از دی که گذشت هیچ از او یاد مکن فردا که نیامده است فریاد مکن بر نامده و گذشته بنیاد مکن حالی خوش باش و عمر بر باد مکن
خیام
بازم براتون آرزوی شادی دارم
ادامه مطلب:
۱۶.پونه:براي دوغ-دم كرده ي آن مناسب سرماخوردگي
پونه از خانواده نعناع است و ترکیب اصلی موجود در این گیاه، اسانس روغنی فرار یا روغن منتول است. به علاوه در اعضاى این گیاه مقدارى تانن، مواد رزینى و قند نیز وجود دارد و حاوی مقدار زیادی ویتامین است. گیاه پونه در فصل گرما می روید، اما سایه روشن را بهتر می تواند تحمل کند. این گیاه در خاک های مرطوب و غنی از مواد آلی مانند کود برگ به خوبی رشد می کند.با گیاه پونه می توان یک دم کرده ی گیاهی فوق العاده تهیه نمود. برای تهیه ی یک فنجان دم کرده ی این گیاه، یک قاشق غذاخوری سرخالی از برگ یا گل پونه ی تازه و یا یک قاشق چای خوری برگ پونه خشک شده را در چای صاف کن درون یک لیوان ریخته و یک فنجان آب در حال جوش را روی آن بریزید. اجازه دهید مدت 10 دقیقه دم بکشد و رنگ چای در بیاید. اگر دوست داشتید می توانید آن را کمی شیرین کنید.برگ ها و گل های پونه و همچنین ساقه های آن می توانند جایگزین مناسبی برای بسیاری از آنتی بیوتیک ها باشند. این گیاه همچنین بادشکن، معرق، مدر و محرک نیز می باشد.از دم کردهی این گیاه برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردردها، مشکلات گوارشی، کم کردن تب خفیف، تسکین گلودرد و برای بهبود نفخ شکم، حالت تهوع، دردهای قاعدگی و بی خوابی استفاده می شود.پونه را به عنوان تحریک کننده تولید صفرا نیز می شناسند.تزریق عصاره ی پونه به موش های آزمایشگاهی نشان داد که این گیاه دارای خواص آرام بخشی خوبی است. عصاره ی پونه دارای خاصیت تسکین دهنده ی درد نیز می باشد.در محیط آزمایشگاه دیده شد که عصاره ی پونه در مقابل ویروس تب خال، ویروس آنفلوآنزا، بیماری نیوکاسل و ویروسهای مختلف دیگر فعال است.
۱۷.نعناع
نعنایی كه به عنوان سبزی خوردن مصرف می كنیم، با نعنایی كه به صورت خودرو در كوه می روید متفاوت است. البته از نظر شكل ظاهری، بو، طعم و مزه تقریباً شبیه به هم هستند، ولی از نظر اثرات درمانی، نعنای كوهی قوی تر است.
البته خوردن نعنایی كه پرورش داده می شود و به عنوان سبزی خوردن مورد استفاده قرار می گیرد، با غذای روزانه، مخصوصا ناهار توصیه می شود. در مواردی كه ناراحتی های معده وجود دارد، خوردن نعنای تازه نه تنها معده را ناراحت نمی كند، بلكه درمان كننده ی ناراحتی معده هم می باشد. نعنای كوهی یا نعنای فِری، از نظر كاربرد و خواص از نعنای معمولی كه پروزش داده می شود، بسیار عالی تر، قوی تر و مؤثرتر است. این گیاه در دامنه ها و ارتفاعات متوسط رویش دارد. بو و عطر بسیار نافذی دارد و در كرم هایی كه برای پوست ساخته می شوند، مورد استفاده قرار می گیرد. این گیاه، گل های ریز و آبی رنگی دارد و قسمت های مورد استفاده این گیاه، گل، برگ و ساقه ی آن است.نعنا دارای ماده ای به نام منتول است كه احساس خنكی در دهان ایجاد می كند.
از نظر طب قدیم ایران نسبتا گرم و خشك است و از نظر خواص دارویی از پونه قوی تر است. از نعناع اسانس، روغن و تنتور تهیه می كنند كه مصارف طبی مختلفی دارد. نعنا باد شكن است و گاز معده و روده را از بین می برد. تقویت كننده معده و بدن است. ضد تشنج و ضد سرفه است. نعناع مسكن، آرام بخش و قاعده آور است. برای بی خوابی، كم خوابی و ناراحتی های شبانه یك داروی موثر است.استفاده از نعنا، درد شكم را برطرف می كند. نعناع برای درمان سرماخوردگی و آنفلوانزا مفید می باشد. ناراحتی های عصبی را برطرف می كند. برای تسكین درد دندان، نعناع را در دهان گذاشته و بجوید. آشامیدن دم کرده نعناع و یا عصاره نعناع خونریزی سینه را قطع می كند. كمپرس نعناع درد سینه و پهلو را از بین می برد. كرم های روده و معده را می كشد. برای از بین بردن سكسكه و دل به هم خوردگی و استفراغ، نعنا را با انار ترش بخورید. ادرار را زیاد می كند. یك فنجان دم کرده گرم نعناع سینه را آرام می كند. برای رفع قولنج و دردهای روده، معده و هضم نشدن غذا، دم کرده نعنا بنوشید. برای از بین بردن گلودرد، دم کرده نعناع غرغره كنید. معرق است، بنابراین تب را پایین می آورد. در هنگام سرماخوردگی بینی را با دم کرده نعناع بشویید. كبد را تمیز كرده و صفرا را رقیق می كند و كلسترول خون را پایین می آورد. اگر از بیماری روماتیسم و آرتروز رنج می برید، از روغن نعناع استفاده كنید، به این صورت كه 2 قطره روغن نعناع را با یك قاشق سوپخوری روغن بادام مخلوط كرده و محل های دردناك را با آن ماساژ دهید.
(درمورد نعناع بحث خيلي زياد بود كه متاسفانه همه رو براتون نگذاشتم اگر سوالي بود در خدمتم)
منابع: http://www.irteb.com/herbal/plantbank-Peppermint.htm
http://www2.irib.ir/Amouzesh/h/page_sh.asp?key=3&ov=94
http://www.teabenefits.com/herbal-tea-benefits/spearmint-tea-benefits.html
12.سياه كينه:سبزي پاييزيست
13.گوزهن:قسمت سر گياه گل گاوزبان را گوزهن ناميدند.:اول بهار چيده ميشه براي برني و چهل گياه.
14.كنگر:خورشت كنگر
نام علمی کنگر CYNARA SCOLYMUS است. این گیاه اولین بار در اتیوپی کشت شد و بعد در نقاط مختلف دنیا گسترش پیدا کرده است. محل اصلی رویش این سبزی مدیترانه، جزایر قناری و آمریکای جنوبی است. زمان به گل نشستن این گیاه از بهار تا نیمه ی تابستان است که به عواملی چون شرایط اقلیمی و گرمای هوا وابسته است. دم برگ داخلی سفید رنگ ، راس ساقه و هاگدان قسمت های خوراکی این گیاه را تشکیل می دهد که در سوپ ، خورش و سالاد مورد استفاده قرار می گیرد. در یونان و مصر باستان، این گیاه به دلیل نقش کمکی در هضم مواد غذایی مورد توجه قرار گرفت و در قرن 16 میلادی در اروپا یکی از سبزیجات معروفی بود که توسط اشراف مصرف می شد. در طب سنتی اروپا ، برگ های کنگر به عنوان ماده افزایش دهنده ادرار ( دیورتیک ) و محرک کلیه ها ، محرک ترشح صفرا از کبد و انقباض کیسه صفرا مورد استفاده قرار می گرفت. این گیاه غنی از پتاسیم بوده، ولی از لحاظ انرژی محدود است.
سرگل های این گیاه به عنوان سبزی مصرف می شود که برای دستگاه گوارش مقوی بوده و به هضم مواد غذایی کمک می کند. عصاره ی برگ و ریشه ی کنگر برای جلوگیری از رسوب چربی در جدار رگ ها مفید بوده و در درمان یرقان ، سوء هاضمه ، احساس ناراحتی در معده ، نفخ ، بی اشتهایی ، تهوع ، اسهال خفیف یا یبوست ، نارسایی کبد ، دفع مزمن آلبومین و کم خونی بعد از جراحی موثر بوده و از کبد در برابر سموم شیمیایی محافظت می کند. در بعضی از کشورها به عنوان محرک تمایلات جنسی مصرف می شود. ماده سینارین که در عصاره برگ کنگر وجود دارد، باعث کاهش کلسترول خون می شود. تحقیقات نشان داده است که سینارین باعث کاهش سطح تری گلیسیرید خون نیز می شود. سینارین و ماده دیگری که به عنوان اسید کافئیک شناخته شده است، کبد را در برابر عفونت حفظ می کند و به کبد کمک می کند تا بعد از تخریب قسمتی از آن دوباره خود را از نو بسازد. از آنجایی که کنگر محتوی کربوهیدرات پیچیده غیر قابل هضم به نان اینولین است، خاصیت مسهلی دارد. از طرفی اینولین موجود در کنگر باعث افزایش باکتری های مفید و کاهش باکتری های مضر در مدفوع می شود. در حقیقت باعث حفظ سلامتی روده شده و احتمالاً می تواند خطر سرطان روده باریک را کاهش دهد. آنتی اکسیدان موجود در کنگر، پوست را در برابر سرطان محافظت می کند.
15.گزنه:اين گياه رو حتما خيلي ها ميشناسند چون در صورت تماس با پوست بدن خارش شديدي مياورد اما فوايد اين گياه چيه؟جالبه بدونيد براي تنظيم قند خون بدن بكار ميرفته.كساني كه مشكل قند داشتند آن را خشك كرده و به صورت برني مصرف ميكردند.
که تا اینجاش مطالب مفید بوده باشه
حالا ميخوام راجع به سبزي هاي اين ناحيه براتون بگم از كساني كه تو جمع اوري اين اطلاعات كمكم كردند و نخواستند نامشون رو ببرم تشكر ميكنم.نكته ي ديگه اي بايد قبل از هرچيزي بگم اينه كه ساكنين اينجا به مجموع اين گياهان كه در كوههاي همين اطراف رشد ميكنند را چهل گياه ميگند و با همه ي آنها بلا استثنا دمي و پلوپخته ميشود پس من فقط غذاهاي غير از اينهارو نام ميبرم. جالبه بخونيد:
سبزي به زبان محلي اينجا يعني سوزي
1.شمبليله كه به زبان محلي به آن فلفلسر ميگويند.
شنبلیله دارای خواص اثر تقویتی، ملین، اشتهاآور، خلط آور و ضدتب، محرک جریان شیر و کاهنده قندخون است. فلفلسر را الك كرده و خشك ميكنند براي غذاهايي مثل كوكو.
2.خروالك
3.والك
والک در ماههای فروردین تا خرداد گل می دهد به صورت کلی در محل های مرطوب و سایه ای جنگل ها و بیشه ها می روید و در محل های خشک نمی روید .گیاه تازه را می توان در تابستان و پاییز جمع آوری کرد و برای خشک کردن آن باید آن را هنگامی که گل دارد چید و هر چه سریعتر ان را در حرارت کمتر از 40درجه سانتی گراد خشکانید .
والک در منطقه وسیعی از ایران بخصوص در نواحی کوهستانی البرز ، دربند ، لشکرک ، شهرستانک ، فشم ، اذربایجان ، ارومیه و برخی نواحی گیلان و اراک می روید
بين تره و سير قرار دارد و در كتب مختلف از آن با نام كراث الثوم كراثى - سير خرس - كراث الدب و سير جنگلى ياد كرده اند. ضد عفونى كننده قوى است . اساسا به عنوان یک شستشو دهنده برای ناراحتیهای بهار مصرف می شود اسانس فرار گیاه تازه والک ، حاوی ترکیبات گوگردی است و مصرف آن شبیه سیر است.
بخصوص به عنوان یک ضد عفونی کننده روده ای ترشح صفرامی کند .به هضم غذا كمك مى كند - سرشار از ويتامين ((ث )) بوده و داراى لعاب و صمغ زياد مى باشد. والک با انبساط ملایم ، عروق خونی سبب کاهش فشار خون می شود .، ادرار: برای درمان بیماری افزایش فشار خون و اسهال و اتساع روده استفاده می شود .- شير و عرق را زياد مى كند و قاعده آور هست . سينه را نرم و صدا را باز مى نمايد و درمان خوبى براى تنگ نفس - اثر خوبى بر روى اعصاب براى درمان نسيان و تقويت اعصاب و اشخاص فالج و لقوه اى تجويز كرده اند. ضد كرم معده و ضد كرم كدو مى باشد. شهوت را زياد مى كند و درد رماتيسم و سياتيك و نقرس را تسكين مى دهد . - پادزهر سموم حيوانى و غذايى ست . مداومت در خوردن آن سبب ريزش موى سفيد و در آمدن موى سياه به جاى آن است ، و از اين نظر شباهت زيادى به سير دارد والک از طریق خارجی برگهای له شده آن را می توان برای از بین بردن آبسه و کورک به کار برد .. - بهترین راه مصرف والک به صورت سالاد است و دم کرده آن کمتر مؤثر بوده و به ندرت از آن استفاده می شود والک رادر آش ها به کار می برند .
خروالك پيازي وسط برگها داره و والك كه درشت تره.
دمپختك و والک پلو اسم غذاييست كه با اينها ميپزند. غذاي مخصوص رودباري ها(حتما امتحان كنيد خيلي لذيذه من که این غذا رو خیلی دوست دارم)
4.تلپه:به زبان محلي به قارچ (كما گوشت)گفته ميشود غذايي كه با اين گياه پخته ميشود را چون با قارچ كوهستان همانجاست كماگوشت قليه ميگويند.
5.گزرگلوك
6.شنگه
7.پيازك:براي كوكو-اما نكته ي جالب اينكه در قديم به جاي پياز ي كه الان براي آش سرخ ميكنند از پيازك استفاده ميكردند و اونو خشك و سرخ ميكردند.
8.مزالك:يك گل زردي در وسط داره-اون رو خشك ميكنند و در اش جو-آش گندم-و برني استفاده ميشه.
9.پينچ:يك گياه داروييست كه براي دل درد بسيار مناسبه.با برنج دمي ميپختند و با ماست ميخوردند(در قديم براي مداواي دل درد)
10.بابونه:تو بهار با سبزي صحرايي مخلوط ميكنند و در برنج و چهل گياه و...استفاده ميشه. در قديم براي شستشوي مو استفاده ميشده كه البته الان با ظاهري متفاوت هنوز هم مورد استفاده قرار ميگيرد.
جوشانده ی گل آن موهاى بلوطى را خرمايى و خرمايى را طلايى مى كند . اثر ضد عفونى كننده و خوردن آن موجب زياد شدن گويچه هاى سفيد خون است . گلهاى مرا مانند چاى دم كرده مى نوشند. اين جوشانده التهاب معده را از بين مى برد و زخم ها را التيام مى دهد.
برگ آن غذا را لطيف و زود هضم مى كند. مقوى دماغ( آبريزش بينى را از بين مى برد )و اعصاب و شهوت بوده ،. ادرار، شير و عرق را زياد مى كند و قاعده آور است . بادشكن ، مخصوصا محلل ورمها مى باشد . تنگ نفس را شفا مى دهد . يرقان را درمان مى كند . براى درد سينه و جگر مفيد است . كيسه ى صفرا را باز مى كند براى بازشدن عادت ماهانه ى زنان و رحم و تحليل ورم آنها سودمند مى باشد . ورم بيضه را نيز برطرف مى كند . اثر آن در خرد كردن سنگ هاى مثانه و خارج كردن مشيمه ((پرده اى كه جنين در آن است )) و دفع عفونت سودا و بلغم و تب هاى عفونى و قولنج روده حتمى است . براى بازشدن عادت ماهانه ى زنان نيز تجويز شده ، و براى اين كار نشستن در جوشانده هم مؤ ثر است
بخور پخته با سركه جهت رفع آبريزش چشم مفيد است . جويدن برگ و ساقه ى آن جهت جوشهاى دهان و شستن چشم با آب پخته ى آن جهت درد چشم نافع است . دود آن حشرات را فرار مى دهد. ترك پوست را كه در اثر سرما باشد معالجه مى كند. چكاندن روغن آن (اگر مایل بودید روغن آن را هم خواهم گفت)در گوش درد آنرا ساكت مى كند.
روستای دربند سر از نواحی رودبارقصران است.برای اینکه بهتر با مسیر آشنا بشید نقشه ی این ناحیه را به طور کلی از ناحیه ی لواسان تا دیزین را بعدا در وبلاگ قرار خواهم داد
و اما یک پیش ذهنیتی میسازیم برای کسانی که احتمالا و قطعا از مکان دقیق این ناحیه ی فوق العاده زیبا و ارزشمند مطلع نیستند.دربندسر روستاییست که عده ای از افراد آن از مازندران و عده ای از لار به اینجا آمدند.
شروع مسیر گردنه ی قوچک( اتوبان ارتش)....بعد از گذشتن از لشگرک و عبور از دوراهی لواسان به زرد بند و رودک میرسیم مناطق کوچک اما فوق العاده زیبا سفرمون شروع میشه روستای زیبای گلوکان که امیدوارم به اینجا هم حتما برید باغ های بزرگ...گردوهای فراوان و البته مردمانی خونگرم که اصالت خودشون رو شدید حفظ کردند را پشت سر میگذاریم بعد از عبود از حاجی آباد که بازهم زیبایی های خارق العاده ای داره به اوشان-فشم-میگون میرسیم.سر صبح نون های تازه دست مردمه و از کنار خیابان به سمت خونه های کوچیکشون میرن.بوی نون تازه ای که صبح ها از اینجا رد میشم خیلی لذت بخشه اگه شمام بیاین حتما نون میخرید
میرسیم به شمشک و بالاخره طبیعت پنهان کوچیک ما اون هم دربند سر.با قدمت حدود ۴۵۰سال.جز شمیرانات.از ناحیه های اصیل طـــــــــــــــــهران
دیگربار به دور خود پیله ای تنیده ام تا دور شوم از لذتهای دنیا.
تا دور شوم از مکر و فریب... میخواهم پروانه شوم.وقت تنیدن فرارسیده است.
آغاز میکنم میتنم و در پیله هایم تنها میمانم .من میمانم و یاد گذشته ها.من میمانم و فکر آینده.
به گذشته ها می اندیشم و به فکر آینده ام.آینده ای که قرار است زیبا شود.زیرا میخواهم ((پروانه شوم))
دوستان عزیز این افتخار نصیبم شد تا اولین یاداشت روبعد از چندین روز که از ساخت این وبلاگ میگذره را بزنم.درواقع جمع کردن اطلاعات کمی زمان برد و به قول بچه ها ۱ روزه راه صد ساله رو نمیشه رفت.من چند روز دربندسر موندم و به خونه ی بزرگان رفتم باهاشون صحبت کردم از قدیم پرسیدم از امروز.حتما واستون جالبه که بدونید چه حرفایی زده شد...صبر کنید براتون میگم.روزهای بعد مطالب کاملتر میشن.ی خورده سخت بود اینکه ی کاغذ دستم گرفتم و تند تند یاداشت میکردم و گاهی هم مجبور بودم با موبایلم صداهارو ضبط کنم ...اما سختیشم ی جورایی قشنگ بود.نشستن تو ایوونی که رو به کوهه و برخورد باد تابستونیه این منطقه به صورتم بوی گلها و سبزی ها هوش از سر آدم میبرد.کارگرهااز صبح زود تند تند سبزی میچیدندو میاوردند و خانم ها دور هم جمع میشدند و پاک میکردند.شاید جالب باشه که منم نشستم پیششون و شروع کردم به مصاحبه و البته سبزی پا ک کردن!!!!
